Le yuzu est un agrume japonais qui possède des notes de mandarine et de pamplemousse jaune. Ses écorces confites se dégustent comme un bonbon ou s’associent à une salade de fruits, un pain d’épices ou un toast de fromage.

Comment utiliser le yuzu en cuisine ?

Le yuzu, avec son goût acidulé et exotique, est un ingrédient polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé pour assaisonner des salades, rehausser des fruits de mer, aromatiser des plats de viande ou de volaille, et même ajouter une touche spéciale aux desserts.

Allergène	Absence
Pays d’origine	JAPON
Genre et espèce botanique	Citrus junos
Ingrédients	yuzu, sucre, sirop de glucose réduit, acidifiant: vitamine C.
Valeurs nutritionnelles	VN Energie pour 100 g (energy for 100g) : 1469 kJ / 351 kcal VN Matière grasse (fat) : 0 g Dont acide gras saturés (of which saturated fat) : 0 g VN Glucides (carbohydrate) : 87.3 g Dont sucres (of which sugars) : 82.2 g VN Protéines (protein) : 0.4 g Vn Sel (salt) : 0.005 g
TRACES EVENTUELLES D’ALLERGÈNES	céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.