Le romarin se marie très bien avec l’agneau, le mouton et le veau, et il relève agréablement les sauces. C’est une des herbes de la cuisine méditerranéenne, elle fait partie des « herbes de Provence » avec le thym, l’origan, la sarriette et la marjolaine. On dit du romarin qu’il vit 33 ans, comme le Christ.

Nom commun : Romarin
Nom botanique : Rosmarinus officinalis
Famille botanique : Lamiaceae
Partie utilisée : Feuilles
Origine : Espagne
Epoque de récolte : Printemps, été, automne
Technique de récolte : Manuelle ou mécanique
Frais / Sec : Sec
Cultivé / Sauvage : Cultivé
Garantie : Biologique, certifié par FR-BIO-01

Conditions de conservation : A l’abri de la chaleur, la lumière et l’humidité

Forme : Coupée
Aspect : Fragments de feuilles linéaires coriaces
Granulométrie, taille : ND
Couleur : Vert et brun
Odeur : Camphrée, caractéristique, aromatique
Saveur : Aromatique, légèrement amère