CHAMPAGNE LOMBARD EXTRA BRUT

Une référence incontournable pour les amateurs de champagne.

Ce vin exceptionnel se distingue par son faible dosage (4 g/L), offrant un parfait équilibre entre tension et richesse aromatique. Élaborée avec soin à partir d’un assemblage prestigieux de 40% de chardonnay, 30% de pinot noir et 30% de pinot meunier, cette cuvée capture l’essence des terroirs Premiers Crus.

Les pinots noirs et meuniers, cultivés sur des sols argilo-sableux de la Montagne de Reims Ouest, apportent structure et profondeur, tandis que la fraîcheur du chardonnay, issu des sols crayeux de la Côte des Blancs, ajoute finesse et minéralité.

Les parcelles de Grauves, Vertus, Coulommes-la-Montagne, Sermier et Villedommange se marient harmonieusement pour créer un champagne raffiné et élégant.

La Cuvée Signature Extra Brut Premier Cru de la Maison Lombard se prête parfaitement à divers accords mets et champagne grâce à son équilibre entre tension, fraîcheur et richesse aromatique.

• Fruits de mer : Ce champagne accompagne merveilleusement bien les huîtres, coquilles Saint-Jacques, crustacés, ou encore des crevettes grillées. La vivacité et la minéralité du chardonnay soulignent la salinité des fruits de mer tout en apportant une belle fraîcheur en bouche.
• Poissons grillés ou en sauce légère : Des plats de poissons blancs comme le bar ou la sole grillée avec une touche d’agrumes se marient idéalement avec les notes fruitées et la légère tension minérale du champagne.
• Sushis et sashimis : La pureté et l’élégance du champagne complètent parfaitement la texture délicate des poissons crus, tout en équilibrant les saveurs plus riches comme celles du saumon.
• Viandes blanches : Des plats plus délicats à base de volaille ou de veau se marient bien avec ce champagne, surtout avec une sauce légère ou des agrumes qui soulignent la fraîcheur et la vivacité du vin.
• Fromages frais : Le champagne accompagne aussi très bien des fromages frais et légers comme le chèvre ou la ricotta, où la douceur du fromage complète la fraîcheur du vin.
• Desserts légers : Des desserts peu sucrés à base de fruits, comme une tarte au citron ou une pavlova aux fruits rouges, sont une belle façon de terminer un repas en harmonie avec la Cuvée Signature, sans alourdir la finale fraîche du champagne.