Quand le fameux miel de sapin du Jura fait “beez beez” avec les noix de l’Isère… les gourmands partent en lune de miel ! Ces bricelets étant réduits en sucre, leurs arômes intenses de noix torréfiées n’en sont que mieux sublimés. À venir butiner au petit-déjeuner ou au goûter, avec un bon fromage blanc et une compotée de fruits légèrement caramélisée. Tellement bons qu’on entend les mouches, ou plutôt les abeilles voler !
Nous avons imaginé ces succulents bricelets pour mettre à l’honneur deux produits emblématiques de nos montagnes : la noix de l’Isère et le miel de sapin du Jura. Un mariage heureux et savoureux qu’il nous a été permis de réaliser grâce au travail exceptionnel de Benoît Ecuyer, apiculteur installé à Digna (Jura), et à celui d’André Veyret, nuciculteur à L’albenc (Isère).
INGRÉDIENTS : Farine T55 (44%), sucre, oeuf, beurre, noix, miel du Jura (sapin ou forêt) et énormément d’Amour…
VALEURS NUTRITIONNELLES : Energie : 410 Kcal – 1709 KJ. Protéines : 9,33g. Lipides : 17,37g dont acides gras saturés 5,96g. Glucides : 53,36g dont sucres 22,74g. Sel : 0,29g.
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